लीची छीलना आगे की प्रक्रिया और मूल्य संवर्धन के लिए एक महत्वपूर्ण इकाई ऑपरेशन है। आज तक लीची को छीलने का काम मैन्युअल रूप से किया जाता है, जो धीमी, कम क्षमता, श्रम गहन, अस्वच्छ और बहुत अधिक मात्रा में ड्रगरी से युक्त होता है। इसलिए, लीची के छिलके को निकालने के लिए एक मशीन विकसित करने की आवश्यकता थी ताकि गुणवत्ता वाले लुगदी को हाइजीनिक रूप से प्राप्त किया जा सके। प्रौद्योगिकी विवरण विकसित मशीन लीची के छिलके को इस तरह से हटा देती है कि गूदा बरकरार रहता है, जिसका उपयोग आगे की प्रक्रिया के लिए किया जा सकता है। यह एक बहुमुखी मशीन है और इसे विभिन्न क्षमताओं में निर्मित किया जा सकता है। मशीन में एक फीडिंग सेक्शन, सिंगुलेटिंग सिस्टम और छीलने वाले रोलर्स का सेट होता है। इसकी क्षमता 60 किग्रा / घंटा (जब एकल रोलर सेट का उपयोग किया जाता है) और क्षमता एक और सेट रोलर्स को जोड़कर दोगुनी हो जाती है। इस प्रकार, छीलने का कार्य बिना किसी हाथ के स्पर्श के होता है। मशीन को एक कुशल कर्मचारी द्वारा संचालित किया जा सकता है और इसके लिए 1 hp शक्ति की आवश्यकता होती है।