प्रौद्योगिकी विवरण:
मूसली एक उत्पाद है जो शहद और सूखे मेवों को शर्बत के गुच्छे में मिला कर बनाया जाता है। आईआईएमआर ने सोरघम मूसली के निर्माण के लिए एक प्रक्रिया विकसित की है, जहां मोटे शर्बत के गुच्छे को भुना हुआ और फिर शहद के साथ लेपित किया जाता है। काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश को भूनकर इसमें मिलाया गया। यह रेडी-टू-ईट उत्पाद है, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा नुस्खा तैयार करने के समय को कम करता है। स्नैक आइटम के रूप में या दूध के साथ उपयोगिता। यह लस मुक्त है और सीलिएक रोगियों के लिए सुरक्षित है। फेनोलिक यौगिकों का समृद्ध स्रोत और तृप्ति का कारण बनता है जिसके परिणामस्वरूप धीमी पाचनशक्ति होती है। ऑक्सीडेटिव तनाव (एंटीऑक्सिडेंट) को कम करता है। कम कैलोरी आहार (आहार फाइबर के माध्यम से) स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है। यह गठिया और गठिया के खिलाफ लड़ता है। एक वर्ष की अवधि के लिए शैल्फ जीवन।